DSC_4875
0

小麦粉&おからの、ヘルシークッキー

低カロリーで繊維質が豊富な、おからをスイーツにも応用しましょう。小麦粉の風味を生かしつつも、フレッシュな生おからをミックスしてクッキーを焼けば、ヘルシーな“地球ダイエット”食になります。本来廃棄物となるおからを、食材に生かせばCO2削減、地球にも優しいのです。

DSC_4875
DSC_4875

☆おからクッキー(約10枚分)

■材料

薄力粉または全粒粉 100g
生おから 100g
砂糖 20g
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 少々
卵 1個
サラダ油 大さじ1

お好みで混ぜるものの目安

レーズンの場合 20g
抹茶の場合 小さじ1
白ごまの場合 大さじ1

■作り方

  1. ボールに粉、おから、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、木べら等でよくほぐしながら混ぜ合わせる。
  2. 溶き卵、サラダ油を加えて生地がまとまるまで混ぜる。
  3. 10等分にして手で丸めて厚さ1㎝くらいの丸型につぶす。
  4. 180度のオーブンで15分ほど焼く。
    ※甘さ控えめなので軽食にも。サックリではなくフワっとした食感です。

recipe by 中庄里梨

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA